혈당 지수 높은 음식 vs 낮은 음식
1. 혈당 지수(Glycemic Index, GI) 혈당 지수는 식품이 포도당(혈당) 농도를 얼마나 빠르게 증가시키는지를 나타내는 척도를 말합니다. GI는 0부터 100까지의 숫자로 표시되며, 다음과 같이 세 가지 범주로 구분되는데 낮은 GI (0-55)로 혈당을 천천히 상승시키는 음식은 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 대부분의 채소, 과일 중에서도 사과나 오렌지, 견과류, 통곡물 등이 속합니다. 중간 GI (56-69)는 혈당을 중간 속도로 상승시키는 음식으로 백미, 전분이 함유된 식품들이 여기에 해당하고, 높은 GI (70 이상)는 혈당을 빠르게 상승시키는 음식으로, 혈당 변동이 크고 조절이 어려울 수 있으며 백설탕, 흰 빵, 감자, 산도가 높은 음료 등이 여기에 ..
2023. 7. 14.
