여름은 더운계절이라서 사람들은 대부분 차가운 음식을 많이 먹습니다. 그런데 차가운 음식을 많이 먹으면 우리 몸 안의 장기도 차가워져서 혈액 순환 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 그래서 여름에 따뜻한 성질의 음식을 먹는 이유가 있습니다. 여름철에는 더위로 인해 체온이 상승하고 신진대사가 증가하는 경향이 있습니다. 더운 여름에는 식사 후에도 몸이 빨리 식어야 합니다. 따뜻한 성질의 음식은 식사 후에도 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 신진대사를 촉진시켜 체온을 안정시키는 효과가 있습니다. 여름철에는 소화력이 약해질 수 있는데 따뜻한 음식은 소화를 돕고 식욕을 증가시켜 영양소를 효과적으로 흡수할 수 있게 해 줍니다. 또한, 소화를 돕는 효과가 있는 향신료나 조미료를 함께 사용하면 소화 기능을 더욱 촉진시킬 수 있습니다. 더운 여름에는 혈액 순환이 더 중요한데 따뜻한 성질의 음식은 혈액 순환이 원활해지고 체내에 열이 효과적으로 분배되도록 도와줍니다. 이는 혈액순환을 개선하여 체온 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로 따뜻한 성질의 음식은 식욕을 돋우고, 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 도와줍니다. 여름에도 적절한 식사를 통해 영양소를 공급받는 것이 중요합니다. 여름철에는 따뜻한 성질의 음식을 적절히 섭취함으로써 체온 조절, 소화 촉진, 체내 순환 개선, 수분 보충, 식욕 유도 등 의 이유로 자신에게 적합한 음식을 선택하는 것이 중요합니다.
1. 부추
부추는 따뜻한 성질의 채소로 간과 신장에 좋습니다. 아시아 요리에서 특히 많이 쓰이며 잎은 얇고 길며, 향긋한 향과 산뜻한 맛을 가지고 있습니다. 부추는 비타민 A, 비타민 C, 철분, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 부추의 효능을 높이려면 마늘, 생강 등의 다른 채소와 조합했을때 그 기운을 더할 수 있습니다. 따뜻한 기운의 부추는 신선한 샐러드, 전, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용됩니다.
2. 생강
생강은 강한 향기와 맛을 가지고 있는 뿌리 식물로, 아시아 요리에서 널리 사용됩니다. 생강은 소화를 돕고, 면역력을 강화하는 데 도움을 주는 다양한 생화학적 성분을 함유하고 있습니다. 또한, 생강은 항염증 작용과 소염 작용이 있으며, 감기와 인플루엔자 예방에도 도움을 줄 수 있고, 다양한 요리에 널리 사용되고 생강 차 등으로 섭취할 수 있습니다.
3. 마늘
마늘은 강한 향과 맛을 가지고 있는 맵고 성질이 따뜻한 식재료로, 세계 각국의 요리에서 널리 사용됩니다. 마늘은 항균, 항염증, 항산화 작용 등 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 또한, 마늘은 혈압을 조절하고 혈액순환을 개선하는데 도움을 주며, 면역력 강화에도 효과적입니다. 마늘은 다양한 요리에 사용되며, 특히 볶음 요리, 스튜, 소스, 마늘빵 등에 많이 활용됩니다. 손발이 차고 아랫배가 찬 사람이 복용하면 효과가 있습니다.
4. 고추
고추는 매운 맛과 특유의 향기를 가진 열매로, 세계 각국에서 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 다양한 종류의 고추가 존재하며, 매운 정도와 크기는 다를 수 있습니다. 고추에는 캅사이신이라는 화학물질이 함유되어 있어 매운맛을 만들어내는데, 체온을 올리고 위장 운동을 활발하게 해 소화 및 신진대사를 촉진시키며, 항산화 작용과 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있습니다. 고추는 다양한 요리에서 사용되며, 특히 중국 요리, 멕시코 음식, 태국 요리 등에서 빼놓을 수 없는 재료입니다. 매운맛을 좋아하는 사람들에게는 특히 즐겨지는 식재료입니다.
5. 닭
닭은 가금류 가운데 가장 널리 소비되는 육류입니다. 닭고기는 저지방, 고단백이며, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 따뜻한 성질의 식품으로 원기를 더해주고 위장과 비장을 따뜻하게 해 소화력을 강화하며 골수를 튼튼하게 하고 기운을 북돋읍니다. 그래서 우리나라에서는 닭에 기운을 보충하는 인삼, 황기를 넣고 속을 따뜻하게 덥히는 생강, 마늘을 듬뿍 넣은 삼계탕이 가장 대표적인 여름의 보양식입니다. 닭고기는 철분, 비타민 B6, 단백질, 아미노산 등을 풍부하게 포함하고 있어 혈액순환을 촉진하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 닭고기는 다양한 조리 방법으로 다양한 요리에 사용될 수 있는데 구이, 볶음, 튀김, 찜, 국 등 다양한 스타일의 요리로 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 닭고기는 다른 재료와의 조합도 많이 이루어지며, 닭고기 요리는 세계 각국에서 즐겨지는 음식 중 하나입니다.